在中國,如果你問有幾個乳業(yè)品牌?蒙牛、伊利肯定是首選,其他的品牌也可能記起來,比如:光明、三元、三鹿、天山雪等,但他們絕對不是第一印象選擇。為什么會這樣?答案也不是唯一的。但有一個不變的原理,在一個行業(yè)內(nèi),第一最使人容易記住,第二第三還可能記起,再往后排列,第四、第五、第六或者更后,人們都不會關(guān)注和記起。在乳品行業(yè)也一樣,蒙牛、伊利總會有自己的領(lǐng)先產(chǎn)品,開辟新的產(chǎn)品類別,讓消費者在第一時間接觸到,這就是其成為行業(yè)領(lǐng)頭羊的原因。
在足球場上,第一個敢于裸奔的人是最讓人難以忘記的,第二個裸奔的人就不一定能讓人記起,因為后面的裸奔者是模仿的,除非
后面出現(xiàn)的另有創(chuàng)意。中國乳業(yè)的競爭也是如此,走在最前面的是第一個裸奔者,是創(chuàng)新者,后面裸奔的是跟隨者,跟隨者只能取得暫時的快樂。在國內(nèi),乳業(yè)的跟隨者比比皆是,有的是繼續(xù)生存、有的是曇花一現(xiàn),那么乳業(yè)的跟隨策略應(yīng)該怎樣去運用? 依靠大樹好乘涼 蒙牛的第二策略
在中國乳業(yè)競爭現(xiàn)狀下,乳業(yè)品牌的生死存亡也許就在一瞬間,尤其是經(jīng)過2005年的廣告大戰(zhàn)和價格戰(zhàn),不少企業(yè)是元氣大傷。光明、三鹿“回產(chǎn)奶事件”使得兩家品牌美譽度有所受損,價格的競爭使得中小企業(yè)無力回天,甚至紛紛倒閉。2006年,伊利在央視和全國各地媒體猛做廣告,來勢兇兇,搞得中國乳業(yè)競爭的局面又是一浪高一浪。2005年,蒙牛通過“超級女生”運動是名利雙收,今年又會出其不意,決不坐地等閑。其實,伊利也好,蒙牛也好,兩個內(nèi)蒙古知名品牌,兩個全國品牌,在過去的發(fā)展中,雙方是相互學(xué)習(xí),相互跟隨,跟隨策略是穩(wěn)中有升,又彼此的推動發(fā)展。
實力相對較弱的企業(yè),為了盡快趕上領(lǐng)先的企業(yè),經(jīng)常采取“跟隨戰(zhàn)略”,選擇一個跟隨對象,然后在產(chǎn)品、定價、甚至包裝等方面模仿領(lǐng)先企業(yè)。這是弱勢企業(yè)避免被領(lǐng)先企業(yè)甩開的好戰(zhàn)略。蒙牛在起步初期,就是以跟隨戰(zhàn)略迅速縮短了與伊利的差距,在2004年以后,又逐步開始超越。
在2000年前后,蒙牛提出了“創(chuàng)內(nèi)蒙古乳業(yè)第二品牌”的創(chuàng)意。當(dāng)時內(nèi)蒙乳品市場的第一品牌當(dāng)然是伊利,蒙牛當(dāng)時還名不見經(jīng)傳,連前五名也進不去。但是蒙牛的聰明也就表現(xiàn)在這里,蒙牛通過把標(biāo)竿定為伊利,使消費者通過伊利知道了蒙牛,而且留下的印象是:蒙牛似乎也很大。
經(jīng)過幾年的發(fā)展,蒙牛通過跟隨伊利的發(fā)展,在實力上實現(xiàn)了巨大突破,開始超越伊利的品牌發(fā)展。從一個全國乳業(yè)排名一千多位靠后的品牌做到如今領(lǐng)頭羊的地位,可以說是乳業(yè)發(fā)展史上的奇跡。成功的背后有著多方面的原因,但是蒙牛當(dāng)初的第二策略不愧是一個雙刃劍,劈開了自己的一條金光大道。
從回避與伊利的沖突、到亦步亦趨地跟隨伊利,蒙牛在創(chuàng)業(yè)之后幾年內(nèi),很好地采取了跟隨戰(zhàn)略,從而快速塑造了自己的品牌,同時避免了強大競爭對手的打壓,然后,當(dāng)具備一定實力之后,又及時改變了跟隨戰(zhàn)略,在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面蒙牛開始有所側(cè)重,與伊利有所區(qū)隔,從而在某些方面超過了伊利。例如,冰淇淋市場,伊利第一,蒙牛第二,但是在液態(tài)奶市場,蒙牛高居第一。到2004年,蒙牛成為全國第二,此時的蒙牛已不再是內(nèi)蒙的第二品牌,而是全國的第二品牌,并且發(fā)展勢頭很猛,后來居上!
蒙牛的這種發(fā)展模式屬于典型的戰(zhàn)略跟隨,首先站在巨人的肩膀上發(fā)展,能夠看的遠、依靠巨人的力量走得快,伊利成為了蒙牛當(dāng)初發(fā)展依靠的一棵大樹,依靠大樹好乘涼。這種成功的跟隨戰(zhàn)略適合什么樣的乳業(yè)品牌?
乳業(yè)品牌的第二戰(zhàn)略發(fā)展首先要有成就第二品牌發(fā)展的氣勢和實際行動。很多企業(yè)光自己在空喊第二口號,沒有根據(jù)自己的整體品牌狀況進行調(diào)整策略,更談不上給予消費者實際的承諾和眼前一亮的感覺。山東作為全國乳品市場的重地,山東第一品牌有人在喊,第二品牌也有人在喊,號稱第二品牌的乳業(yè)市場連自己的地市區(qū)域都超越不了,談何山東第二。像這種現(xiàn)象永遠也不會發(fā)展到第二品牌,一是沒有真正的實力;二是沒有十足的氣勢。蒙牛在當(dāng)初喊出創(chuàng)“內(nèi)蒙古第二品牌”時,在城市的戶外廣告方面首先實現(xiàn)了突破,一夜之間讓全呼和浩特市的消費者知道了蒙牛,同時也感受到了蒙牛的發(fā)展氣勢,首先提高了知名度。接著又喊“為民族工業(yè)爭氣,向伊利學(xué)習(xí)”、“千里草原騰起伊利、興發(fā)、蒙牛乳業(yè)”等廣告語,這是對競爭對手的麻痹,也是對消費者的繼續(xù)提示。如果沒有這樣積極向上、永不停步的發(fā)展趨勢,第二品牌只是自我欣賞,沒有任何意義。因此,第二策略的應(yīng)用是要講究發(fā)展實力和發(fā)展實際的,不能光是徒有虛名。
第二策略是要學(xué)會超越,不能超越的發(fā)展遲早會遇到發(fā)展的瓶頸。因為所有行業(yè)的跟隨都是在學(xué)習(xí)別人的產(chǎn)品技術(shù),模仿產(chǎn)品,沒有自己的核心技術(shù)。乳業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展需要科研的投入,不斷開發(fā)新的產(chǎn)品,適應(yīng)不同消費者的需求,競爭的是一種創(chuàng)新的競爭。第二品牌通過跟隨可以獲得一定的生存和發(fā)展空間,但是消費者對你的品牌提及率會很低,品牌美譽度也不會很高。所以,第二策略的正確運用一定要短平快,不然就會落后挨打。蒙牛的第二策略發(fā)展的速度非常快,提出“中國乳都”口號后,已經(jīng)預(yù)示著蒙牛要提速發(fā)展了,其并不滿足于第二的品牌。雖然蒙牛還不如伊利的實力強,但是在消費者的腦海里乳都卻是呼和浩特,蒙牛是第一品牌?v觀蒙牛一連串的宣傳口號,第二策略只不過是一個跳板,跳過去之后,要做的就是超越。無論在一個省或者一個縣,做第二就要有第二的實力,有了第二就要超越第一,因為乳業(yè)的發(fā)展拼得是技術(shù)、拼得是實力,只有發(fā)展到第一才有更強的競爭力。如果不能超越,第二將會成為第三或者第四,甚至?xí)А?
第二策略的提升要開創(chuàng)差異化。任何行業(yè)都在講究產(chǎn)品USP,蒙牛的USP也是與伊利進行區(qū)隔,開創(chuàng)液態(tài)奶的新局面、創(chuàng)造酸酸乳的新發(fā)展。這樣使蒙牛做到了使品牌發(fā)展和提升的目標(biāo)。實際上差異化的開辟是在第二策略有了一定的起色后進行的超越,讓所有的競爭對手在某個產(chǎn)品領(lǐng)域不敢和你抗衡,在純奶、酸奶、乳飲料等類別進行創(chuàng)新是乳品行業(yè)競爭發(fā)展的核心,第二策略的提升必須尋找自己的核心USP。
實現(xiàn)賺錢夢 中小企業(yè)搭上順風(fēng)車
許多企業(yè)在進入市場時,都找到行業(yè)內(nèi)的排頭兵或領(lǐng)袖企業(yè),選擇并實施了適合自己的跟隨策略,這是一種比較有效的手段。不僅在乳品行業(yè),在別的行業(yè)也是如此。比如在太陽能行業(yè),皇明無疑是老大,皇明開創(chuàng)了太陽能行業(yè)的先鋒,現(xiàn)在也逐漸發(fā)展成熟,很多中小企業(yè)馬上轉(zhuǎn)行或者直接投資發(fā)展太陽能,目的很明確想搭順風(fēng)車,淘到一批金子。在前幾年,手機行業(yè)沒有成熟時,國內(nèi)的手機品牌非常少,現(xiàn)在手機已經(jīng)發(fā)展到逐步白熱化的程度,國內(nèi)的很多企業(yè)介入手機行業(yè),都想分到一塊蛋糕。再看乳品行業(yè),在5、6年之前,中國的乳品企業(yè)銷售額在百萬之上的不足一千家,現(xiàn)在銷售額在500萬以上的近2000家,可以看到這種乳品發(fā)展的膨脹速度之快。
乳品行業(yè)的跟隨者大多數(shù)是想通過跟隨大品牌的產(chǎn)品推廣來拉動自己產(chǎn)品的銷售,能夠跟著大品牌賺到足夠的銀子,實現(xiàn)利益的膨脹而已。這種做法在國內(nèi)是大多數(shù)中小企業(yè)典型的一種跟隨策略。中小企業(yè)一般分布在省內(nèi)市場,沒有實力去做全國市場,對于產(chǎn)品的開發(fā)沒有任何優(yōu)勢,往往是做巴氏奶為主。但是很多企業(yè)連自己的奶牛養(yǎng)殖基地都沒有,并且做的還津津有味,跟隨乳飲料的發(fā)展趨勢,只想賺到黑心錢,損害消費者的利益。隨著市場逐漸成熟,這種企業(yè)會受到市場的懲罰。中小企業(yè)的生存講究跟隨,跟隨的速度和時機往往最為關(guān)鍵。
2005年,蒙牛的超級女生“酸酸乳”讓蒙牛實現(xiàn)了酸酸乳近300%的增長額,同時品牌的知名度和綜合實力得到巨大的提升。這是蒙牛的驕傲,也是中國乳品的先例。蒙牛酸酸乳不僅帶動了蒙牛企業(yè)的發(fā)展而且?guī)恿怂嵝匀轱嬃袭a(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展,同時也掀起了酸酸乳發(fā)展的新篇章。中小企業(yè)看到蒙牛酸酸乳的成功后,紛紛開始轉(zhuǎn)向酸性乳飲料的發(fā)展,打出酸酸乳的名稱來順風(fēng)推廣。這種跟隨的發(fā)展比較有成效,也比較適合中小企業(yè)的發(fā)展,這是看到成功產(chǎn)品后開始跟隨的一種現(xiàn)象。這種跟隨一定要注意三點:
一是不見兔子不撒鷹,只有看到跟隨目標(biāo)成功后,馬上進行跟隨。因為在目標(biāo)對象沒有成功之前,冒昧的投入會增加風(fēng)險,使企業(yè)在整個產(chǎn)品推廣中做的非常辛苦。一般情況下,在一個新品沒有推出之前或者沒有一定的市場銷售之前,中小企業(yè)絕對不能開辟新的產(chǎn)品類別。因為一旦上市后,行業(yè)的巨頭會馬上跟隨,超越你自己,愛多CVD就是典型的例子。所以,中小企業(yè)跟隨大品牌的發(fā)展要看市場,擺正你的利益關(guān)系,跟隨只是想淘金子。這種跟隨一定要看準(zhǔn)時機,把握好跟隨的火候。
二是學(xué)會模仿秀,在產(chǎn)品的包裝和產(chǎn)品口味方面做到真實再現(xiàn),只有這樣才能獲得一定的利益。產(chǎn)品是基礎(chǔ),一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題,消費者就會馬上轉(zhuǎn)移消費導(dǎo)向。包裝是引起消費者視線的關(guān)鍵因素,包裝上面的跟隨能夠快速起到推來市場的局面,讓消費者第一眼看到產(chǎn)品的特色屬性。娃哈哈現(xiàn)在對“營養(yǎng)快線”的推廣非常兇猛,這也是娃哈哈創(chuàng)造的一個新品,空中的電視、地面的品嘗贈送等活動做的非常多,同時起到一定的效果,F(xiàn)在 “營養(yǎng)快線”的知名度已經(jīng)很高,前不久,我去一家山東乳品企業(yè),他們的產(chǎn)品包裝非常像營養(yǎng)快線,并且連名字都幾乎一樣,這是他們剛剛做的新品。在04年的時候,我服務(wù)山東的兔巴哥的時候,跟隨他們的市場經(jīng)理考察市場,在河北、河南、安徽等地,模仿兔巴哥的小企業(yè)也是非常多。其實模仿并不能代表造假,模仿是為了發(fā)展,造假才會讓企業(yè)倒閉、身敗的慘烈。
三是掌握好跟隨的進度,蒙牛在跟隨戰(zhàn)略實施之后,自己有了發(fā)展的基礎(chǔ)就轉(zhuǎn)變了策略,實行了差異性定位,開辟創(chuàng)新局面。這是智慧的選擇和發(fā)展。作為中小企業(yè),跟隨也不能夠永久不變,一跟到底。就像賭博一樣,押的大最后一旦失敗,整個財產(chǎn)都將賠進去了。乳業(yè)的跟隨進度應(yīng)該在產(chǎn)品成熟期,消費者已經(jīng)接受了產(chǎn)品,市場開始升溫,不用自己去引導(dǎo)市場。就拿 “益生菌”這個產(chǎn)品概念來說,現(xiàn)在蒙牛專門在推“益生菌”概念,更適合兒童和家庭,從電視到終端,“益生菌”產(chǎn)品已經(jīng)開始了大的動作。我們淄博的一位客戶在此之前推“益生菌”概念,因為沒有大量的資金去引導(dǎo)市場,只能靠自然的銷售,“益生菌”也沒有起到很好的作用?墒乾F(xiàn)在或者將來,“益生菌”概念一旦成熟,跟隨品牌就會蜂擁而至。
所以,跟隨的進度把握一定要看市場的成熟化程度,不能太早,也不能太晚。等到產(chǎn)品將近衰退期的時候,不要說跟隨,應(yīng)該是撤退,因為那時的跟隨已沒有任何意義。
中小企業(yè)不要因為自己的實力相對較弱就在抱怨,我們沒有任何的辦法,只能跟隨。其實跟隨只是想近期取得產(chǎn)品銷量的提升,而不能在品牌提升上面有所突破。品牌的提升發(fā)展是需要綜合實力來支持的,如果蒙牛不進行品牌的持續(xù)發(fā)展,一味跟隨的話,也不會有今天的蒙牛。中小企業(yè)取得銷售的突破后,一定要注重培養(yǎng)品牌基礎(chǔ),持續(xù)的發(fā)展才有可能取得真正的成功!
好買賣不怕扎堆 好產(chǎn)品不怕跟隨
俗話說:好買賣不怕扎堆。這句話用的最多的恐怕是飯店行業(yè),哪條街上飯店最多,生意肯定最火,這就是扎堆的結(jié)果。因為只有飯店多了,來這里消費的人才有更多的選擇余地,久而久之,消費者也就越來越多。實際上在乳品行業(yè),好產(chǎn)品不怕跟隨,可能還擔(dān)心沒人跟隨,最后也就沒有競爭對手,只能自己一個人表演,會非常累。
蒙牛的酸酸乳、伊利的優(yōu)酸乳、光明的心爽,加上今年的三鹿酸酸乳,幾大乳業(yè)巨頭都在乳飲料行業(yè)競爭發(fā)展,這對整個乳飲料行業(yè)起到非常大的推動作用,成就了一個新品類別的成功。他們不僅各自得到了發(fā)展而且還帶動了一些中小品牌的發(fā)展,消費者也隨著產(chǎn)品的引導(dǎo)逐漸對乳飲料更加認(rèn)知,消費潛力逐步加大。
蒙牛酸酸乳的成功、伊利優(yōu)酸乳的突起,歸根結(jié)底是產(chǎn)品的發(fā)展適應(yīng)了市場,消費者接受了產(chǎn)品。否則,只會功虧一簣,搞得元氣大傷。功能性飲料的樂百氏“脈動品牌”在推出的時候,打出新的“功能性”飲料概念,使得后面跟隨著娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統(tǒng)一的“體能”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”等等。這些品牌的跟隨都沒有取得實質(zhì)的進展,只是跟隨脈動的出現(xiàn)而趁機占領(lǐng)一塊市場,但是現(xiàn)在看來,功能性飲料除脈動之外,其他的都偃旗息鼓了。脈動當(dāng)初提出“功能性”飲料概念也是走了一條差異化道路,在推廣的過程中沒有做好消費者的引導(dǎo),后面的跟隨者又沒有進行產(chǎn)品的真正推廣,只是在跟著喊自己的品牌口號。至此,功能性飲料沒有讓消費者真正接受。這就給乳業(yè)的發(fā)展起到一個警示的作用,第一個吃螃蟹的人要首先看清楚是什么螃蟹,不然的話會自討苦吃。
乳業(yè)在我國發(fā)展至今,產(chǎn)品的競爭尤為重要,乳業(yè)產(chǎn)品經(jīng)歷液態(tài)奶、酸奶、乳飲料的發(fā)展,在將來的產(chǎn)品發(fā)展中,乳酸菌飲料將得到迅速崛起。乳酸菌產(chǎn)業(yè)在全球的年產(chǎn)值超過3000億美元,其中在乳酸菌飲料市場的表現(xiàn)最活躍,在全球市場增長率超過9%。而在中國市場,乳酸菌飲料的發(fā)展速度更驚人。2004年,中國乳酸菌飲料生產(chǎn)企業(yè)達到150多家,總產(chǎn)量超過48萬噸,比前一年增長148%。在日本和歐洲,活性乳酸菌飲料在乳制品市場中的比例是80%,在北美是30%,而在中國不到5%。乳酸菌飲料能夠迅速發(fā)展的更為重要原因是,科學(xué)分析證實,乳酸菌飲料能夠預(yù)防腸癌、降低血液膽固醇含量、提高系統(tǒng)免疫功能、減輕過敏反應(yīng)和防止糖尿病。這與中國市場消費者追求健康、營養(yǎng)的大趨勢不謀而合。
太子奶現(xiàn)在推廣的乳酸菌力度比較大,相對比較成功,抓住不同消費者對乳酸菌的需求,強力打造健康品牌。蒙牛、三元、光明等品牌也逐漸加入到乳酸菌的行列,乳酸菌的產(chǎn)品概念讓消費者首先知道這是一個好東西,對身體健康非常有幫助,F(xiàn)在一些小的品牌也在推出棒酸、棒奶,宣傳的賣點都是乳酸菌。這樣,整個行業(yè)發(fā)展起來后,消費者的需求也會逐漸擴大,品牌的成功幾率也會加大。因此,乳業(yè)產(chǎn)品的跟隨首先看產(chǎn)品發(fā)展趨勢,好產(chǎn)品不怕跟隨,跟隨成就市場,成就品牌。
中國乳業(yè)的實際發(fā)展沒有達到外界媒體所說的泡沫,“倒牛奶”現(xiàn)象的出現(xiàn)是一種市場的畸形,不是我國牛奶的真正過剩。隨著這種經(jīng)濟的發(fā)展,消費者對乳品行業(yè)的認(rèn)知逐漸加強,消費乳品的能力逐步提高。那么中國乳業(yè)品牌的跟隨發(fā)展將會得到逐步提高。
跟隨是無罪的,跟隨是要講策略的,跟隨者是善于把握時機的,最終實現(xiàn)產(chǎn)品的價值,創(chuàng)造可能。
作者為山東世紀(jì)經(jīng)綸營銷企劃有限公司項目總監(jiān),聯(lián)系電話:13954164894,電子郵件:fubangan007@163.com